《圖解台灣行業神明圖鑑：台南體傳統工藝》這本書，我花了很多時間做田野調查，主架構是以台南府城的老行業為主，台南所沒有的就再找鹿港、艋舺等老城市來補充，「一府、二鹿、三艋舺、四月津」，畢竟每個老城市、鄉鎮所保留下來的文化資產都不盡相同，用廣義的角度來解讀分類各行各業，包含發源於台灣本土的鄭成功信仰、新興宗教的母娘信仰也都納入，台灣的民間信仰是相當多元與複雜又兼具包容性，我以介紹行業祖師業，來帶出台南當代的粧佛工藝，一尊神像會延伸出其穿戴的需求，分別有神帽與神衣、神轎、頂下桌、頭旗、涼傘、繡旗等，為何「台南體都較香」，因為台南的工藝優質的表現，也造成了台南傳統藝術產業的蓬勃發展。2000年後，透過網路行銷，本土藝術受到重視，加上信仰年輕化，台南體神像引領風騷，成了全台的領頭羊，並帶動了周邊產業的發展。
行業神明中也有比較冷門少見的，筆者也拜訪了不少粧佛業者與神像收藏家，來補其不足，只為了能幫眾神宣揚，誕生出一本有質量的好書，希望能對讀者有所啟發與助益。
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《圖解台灣行業神明圖鑑：台南體傳統工藝》
作 者：謝奇峰
出 版：晨星出版社 / 書系：圖解台灣
類 別：其他信仰 / 文化研究
適合年齡：國、高中以上
ISBN：9786263201439
裝訂：平裝 尺寸：17*23
頁數：368
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「百工之業，各司一神」
有關於行業神明的描述，清紀曉嵐（紀昀1724-1805，歷雍正、乾隆、嘉慶三朝，官至禮部尚書，曾任《四庫全書》總纂修官）所著的《閱微草堂筆記》卷四就提到:
「百工技藝，各祠一神為祖：倡族祀管仲，以女閭三百也；伶人祀唐玄宗，以梨園子弟也。此皆最典。胥吏祀蕭何、曹參，木工祀魯班，此猶有義。至靴工祀孫臏，鐵工祀老君之類，則荒誕不可詰矣。」
在其觀點裡，行業祖師爺，最好是要有歷史紀載，知道其由來而奉為祖師爺，如此是最有依據的，像青樓業妓女奉春秋齊國宰相管仲為祖師爺；梨園子弟奉唐明皇為祖師是都有其歷史典故，而蕭何、曹參皆當過官府中基層的文書人員、木工業以魯班為祖師爺，都跟他從事的行業有關，我們來奉祀他為行業神都還說得過去，但是如皮靴業祀孫臏、鐵匠奉太上老君的傳說故事，他就覺得有點傳說虛構荒誕不經，不合情理。
民間許多行業神明，一般都會參考祂的歷史典故與成神背景，亦有些其源流來歷不明，也有些是從《封神演義》、《四遊記》等神魔小說內的故事情節裡擷取出來，小說是作家透過其閱歷與文學底蘊，參考其歷史典故與背景，再用其天馬行空的想像來編寫劇情而成，故事常在歷史與想像之間相互融合，角色在假借與變換之間穿鑿附會，甚至加以美化喧染，有的傳說更是不合情理與邏輯。
很多人對神的信仰和崇拜都是建立在傳說的基礎上。神的一些故事，一般人也不會刻意的追根究柢，都依先賢或老師的崇拜而傳承下來，一人倡之，百人隨之。或許神的來歷太清楚了，太實了，反而會失去「神性」，[1] 宗教講究的是對人的啟示與信仰，論述者主要是從所蒐集的素材來分析其脈絡與緣由，從不同的歷史、地域、文化觀點切入，來呈現其要表達的觀點。
神明造像是華人對於其傳統神仙信仰了解的具體體現，滲透著宗教信仰的價值觀和審美情趣，同時也反映了人們對美好生活的一種期盼。神像內會蘊含一種無形之氣質，傳達出教義精神，讓信眾能起景仰崇拜之心，得到精神上的慰藉。
「行業神」是屬於各行各業的一種信仰，各有起源，有的一神多業，有的一業多神，在信仰蓬勃的台灣，早期各個行業都有自己的祖師爺、守護神，來保護職人，讓其身心安頓有其依靠，300年來隨著時代的進步，社會流動的加速，新舊行業的變遷，有的行業神明也成為職業公會的祭祀神，繼續運作中，有的因老行業沒落而無法延續下去，也有新的行業根本沒有行業神的供奉，也見證了台灣社會生活史的改變。
「一府、二鹿、三艋舺」，台南曾是台灣政治、經濟、文化的中心，從荷蘭時期，經明鄭時期、清領時期都以台南為首府中心，再向外發展，為台灣最早開港的城市，福建廈門與台南鹿耳門對渡，因兩岸貿易往來，商業蓬勃發達，帶來了原鄉信仰與商業行態，乾隆年間以來，府城的商業同業公會北郊蘇萬利，南郊金永順及糖郊李勝興「三郊」組成了三大商業貿易組織，在舊城區內(中西區面積6.26平方公里)就有100間廟宇，與眾多的郊商，密度之高冠於全台，也將原鄉「同業公會」的制度帶入台灣。
早期的每個寺廟或郊商(各行業的商人組織)都會成立有神明會，來管理其公共事務，會內並設有「神像」與「香爐」，以神像為祖師爺，為保護神，會員則稱為「爐下」，首事俗名爐主、頭家，輪流掌管廟或郊商事務，一年一度更換一次，以筶為準，每逢聖誕日，在神前定筶。筶多者為爐主一人，次則頭家四人，稱為值年爐主、頭家，該年年度「神像」與「香爐」皆會安置於爐主的居所長達一年之久，故名值年爐主。「爐主」負責主導鳩金備辦祭品、演戲等祭祀神明事宜，「頭家」則負責協助祭祀事務。
根據清末文獻《安平縣雜記》內工業篇的記載：台灣貨物多自外來，都來自中國福、興、漳、泉等地的司阜來傳授其技藝。如《論語》所曰：「百工居肆，以成其事」可知當時的分工分類已頗為精細，各行各業蓬勃發展，當時記載就有100個行業，分類有18類的工匠與82類的司阜，內文雖說是工業篇，但也內含一些食品業，筆者羅列如下：
[1]鄭傳寅：《傳統文化與古典戲曲》（長沙：湖南人民出版社，2004年），頁231。
1木匠、2泥水匠、3鑿花匠、4石匠、5鋸匠、6油漆匠、7竹匠、8畫匠。
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| 五帝廟重建的大木匠 | 做神轎的小木匠 |
9塑佛匠、10裱褙匠、11銅匠、12鐵匠、13刻字匠、14裁縫匠、15繡補匠、16 筆匠、17造船匠、18剃頭匠、19瓦窰、磚窰司阜 、20漏窰司阜 、21鑄犂頭 司阜、22銀店司阜、23 傾煎司阜、24錫店司阜、25油車司阜、26牛磨店司阜、27染房司阜、28藥店司阜、29鞋店司阜、30帽店司阜、31襪店司阜、32修理玉器司阜、33修理鐘錶司阜、34修理眼鏡司阜、35織番錦司阜、36紙店司阜、37做粗紙司阜 、38糊紙店司阜、39香店司阜、40油燭店司阜。
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| 修理鐘錶司阜 | 錫店司阜 |
41銀紙店司阜 、42粉店司阜、43玻璃燈司阜、44做燈籠司阜、45什貨店司阜、46做頭盔司阜 、47弓箭店司阜、48馬鞍店司阜、49做皮腰月斗司阜、50花炮戶、51角梳店司阜、52車加轆司阜、53棕印司阜、54製繩索司阜、55釘糧、釘稱司阜、56做皮箱、枕頭司阜、57補鍋司阜、58補碗司阜、59補硿、補甕司阜、60做甑籠司阜、61做水車司阜、62做轎司阜、63織蓆司阜、64做籐司阜、65做土籠司阜、66鼓吹店、67草花店司阜、68醬間司阜、69餅店司阜、70麥芽膏糖司阜、71包仔店司阜、72粿店司阜、73做麥丏司阜、74酒店司阜、75香油店司阜、76焙茶司阜、77煮洋藥司阜、78煮糖司阜、79蓋糖司阜。
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| 餅店司阜 | 煮糖司阜 |
80做牛車司阜、81木屐司阜 、82棺材店司阜 、83熟牛皮 司阜、84做苧仔司阜 、85做米粉司阜、86福員肉司阜 、87織魚網司阜、88燒火庚司阜、89豆干店司阜、90燒灰司阜、91屠戶、92做蚊煙筒司阜、93檳榔司阜、94廚子司阜、95做米、舂米司阜、96琢火石司阜、97做烘爐司阜、98做釣鉤司阜、99閹牛、豕、雞司阜、100烟斗司阜。
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| 棺材店司阜 | 豆干店司阜 |