創立年代參考文獻:
道光年間(1820)（陳清誥，《台灣省雲林縣市寺廟文獻大觀》，文獻出版社，1973年九月）
民國53年(1964)（廖泉裕，《雲林縣寺廟文化專輯》(下)，雲林縣立文化中心，1994年十二月）
民國14年(1925)（文史工作者田野調查，2012年7月）
建立沿革:
中湳仔安泰寺(也叫中莊仔，行政區為虎尾鎮延平里)，起建年代不詳，只能就廟裡幾件碑文概括推出，約略在日治時期便有（三界公～三官大帝）會祭典組織，籌辦每年的謝平安慶典．
在民國七十五年(1986)才建廟，將原本先人就供奉的清水祖師，金府元帥，田都元帥集於一廟奉祀．另有神農大帝和福德正神，亦受香火．
本庄與鄰近部落，頂湳仔，下湳子和土庫鎮的下庄仔，共同輪祀清水祖師．
