創立年代參考文獻:
1869年（陳清誥、謝石城、張木桐，《台灣省雲林縣寺廟文獻大觀》，文獻出版社，1972。）
1869年（林衡道，《台灣寺廟大全》，青文出版社，1974。）
1869年（林衡道，《台灣寺廟概覽》，台灣省文獻會，1978。）
1869年（黃蘭櫻，《雲林縣寺廟文化專輯(上) 》雲林縣政府，1995。）
1869年（相良吉哉，《台南州祠廟名鑑》，大通書局有限公司，1933。）
建立沿革:
據傳三百年前有一婦自大陸攜一尊聖母金身至荷包嶼奉拜。初搭草寮，至同治八年改建為土角廟，自北港媽祖廟分靈建祀。安平宮於光緒年間經三修，迨民國46年重建，民國69年重修內部，70年新建牌樓，72年蔡寬發起建築鐘鼓樓。民國74年改建兩側廟室，一、二樓已告竣工。
由牌樓柱聯上可看出安平宮之精神所在，旨在宣揚神威，護鄉愛民，而實際上本宮廟時常協助社區改善生活環境，推動端正禮俗等公益活動不遺餘力。