建立沿革:
該宮供奉池府千歲和吾子千千歲、濟公活佛、齊天大聖、中壇元帥五位恩主及諸聖仙神。池府千歲、齊天大聖聖駕金尊係由張家列祖奉敬流傳下來，歷史悠久，年代長遠。吾子千千歲、濟公活佛、中壇元帥金尊係由張聯興所供奉，敬拜已久。民國71年6月，池府千歲降靈屏東人薛有明，聖駕旨意由四位弟子，開山建宮，辦理救世。
民國71年8月立宮名，創宮於東平村東平路76號，正式調營，開始練乩。却年12月，奉玉旨成立興豐宮管理委員會。因神靈顯赫，代天宣化，勸善規過，指示迷津，排除疑難均有靈驗，信者愈眾。池府王爺祖廟在大陸福州的馬巷，該宮金尊是由水裡港（龍井）福順宮分香而來；原供奉在山仔腳何家祖厝（今加油站附近）民國79年遷至現處。原來香火鼎盛，但因光華高工準備遷往附近，出入處因校地水保施作完全封閉，興豐宮各項活動被迫停止。乃暫覓現址奉祀。
目前廟方乩童為劉進三，大多由濟公禪師降駕辦事，並於每周五晚上八點固定辦事，進香大多於國曆九月，由乩身降駕指示確定時間與進香地點。