建立沿革:
水興宮主祀水仙尊王,民國二十年大福漁民洪安以動力漁船金崎號,率同船員七名往琉球西南方約四十海哩海上捕魚,在作業時捕捉一尾鯊魚,剖開時在度中發現一支人的腿骨,後將其安葬於公墓,卻得靈穴,幫助漁民出海平安漁獲豐收,之後雕塑金身祭祀,恭請三隆宮三府千歲降駕指示擇定良時吉日入大福村萬善神祠,每年舉行春、秋二祭。
台灣光復,民國三十四年(西元一九四五年、歲次乙酉年),由洪安等發起建廟恭請三隆宮三府千歲、碧雲寺觀音佛祖指示,定名「水興宮」,三隆宮三府千歲降駕指示即為水仙尊王。
水興宮自民國三十四年建廟,因當年廟體較為簡易,故於民國四十五年又改建,於農曆八月六日落成安座;又民國七十九年(西元一九九O年、歲次庚午年)農曆三月二十六日拆除廟體,農曆四月初八日破土動工,歷經四年多,於民國八十三年(西元一九九四年、歲次甲戌年)農曆五月十一日,舉行安座大典。
奉祀神明 (主神之外):
溫府千歲、李府千歲、境主公、福德正神、中壽爺、五營兵將、虎爺、大小王船兩艘
水興宮左龕境主公(陳進成拍攝-2011.07.30)
水興宮右龕福德正神(陳進成拍攝-2011.07.30)
水興宮五營兵將(陳進成拍攝-2011.07.30)
水興宮右廂中壽爺(陳進成拍攝-2011.08.27)
水興宮左廂大小王船(陳進成拍攝-2011.08.27)
水興宮虎將軍(陳進成拍攝-2011.07.30)