五安宮主祀五府千歲，據廟碑記載，五安宮之創建乃於戰後某日，牛稠村(本地之舊稱)上空突然摔落一架美軍飛機，當時機上人員全數罹難，自此，原本一向平安的庄內突然發生怪事，凡經過之人、畜皆無法平安，庄民遂奉請庄內保生大帝，並再至麻豆代天府恭請五府千歲到此消災解厄、庇祐庄民，爾後便建立五安堂，然隨信眾與日俱增，原有之五安堂已不敷使用，便再恭請五府千歲擇地於現址(昔稱蜆港口)興建五安宮，而成今日之廟貌。