馬祖老酒是馬祖傳統家釀文化，自釀老酒的歷史由來已久，島嶼居民大多來自福建省的福州、連江、長樂等地，先民移居之時也將老酒製酒技術帶來馬祖，早期馬祖普遍家户都會自釀老酒，當作生活中重要的自製酒品和料理酒用於傳統習俗中的祭祖、節慶、坐月子、交誼等多元飲食文化中。戰地政務時期，官方酒廠設立，原以生產、販售白酒(高粱酒)為主要...
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categoryL1: 傳統知識與實踐
categoryL2: 其他
categoryL3: 飲食文化
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