鹿谷鄉為全台最早唯一靠單一作物為經濟來源之鄉鎮。日治時期鹿谷鄉內的茶樹種植品種更新為小葉種，開啟凍頂烏龍茶品種之種植。直至民國70 年代，鹿谷鄉家戶幾乎都靠著茶業改善家中經濟狀況，即使沒有茶園的人，也靠著採茶、作茶養家。傳統手工製茶產業在鹿谷鄉具可追溯歷史脈絡，及持續累積與發展之軌跡。